viernes, 8 de abril de 2011

¿Por qué se llama Panqué?


Es una historia interesante el por qué se llama panqué...

Resulta que el origen viene de Inglaterra donde se tomaba 1 libra (pound) de cada ingrediente básico:

  • Harina
  • Huevos
  • Mantequilla
  • Azúcar
Entonces la receta era muy fácil de aprender porque era un "pound" de cada cosa...

Al extenderse la receta por el mundo y sus diferentes lenguajes, en español se le cambió por una palabra muy parecida: panqué que viene de "pound cake".

Obviamente puede hacerse con menor cantidad de una libra (455 gr.) pero siempre manteniendo en igualdad todos los ingredientes.

En otros lugares tiene diferentes nombres como en Francia que se llama quatre-quarts (cuatro cuartos) o en Colombia se denomina ponqué.