viernes, 5 de noviembre de 2010

Cupcakes de Halloween de Imaginativa


Pues aquí están mis cupcakes...

Hice unos Muffins de vainilla y el frosting (al no tener mucho tiempo, la verdad es que no me compliqué mucho) es nata montada con distintos colorantes.

Os paso las recetas....







2 claras de huevo
una pizca de sal
2 yemas de huevo
125 gr de mantequilla derretida
60 ml. de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
175 gr. de harina de repostería
1/2 sobre de levadura química











Ponemos en horno a calentar lo primero de todo a 180 º.

Prepara la bandeja del horno con los moldes de papel un poco engrasados (truquillo para que no se peguen al papel), unos 15 moldes.

Prepara la leche y la mantequilla derretida y resérvalo.

En el vaso de la Thermomix, pulveriza el azúcar programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Una vez acabado sácalo del vaso y resérvalo.

Sin lavar el vaso, coloca la mariposa y añade las claras de huevo y la pizca de sal y programa 4 minutos, velocidad 3 1/2. Un vez montadas las claras ponlas en un bol.

Con la mariposa puesta, agrega las yemas y el azúcar que habiamos pulverizado y programa 1 minuto, velocidad 3 1/2.

Ahora, programa velocidad 3, pero sin poner tiempo y ves incorporando la mantequilla derretida con la leche y el extracto de vainilla por el bocal.

Cuando ya esté bien incorporado todo, abre la tapa y añade la harina y la levadura y mézclalo todo 30 segundos, velocidad 4.

En el bol de las claras vamos agregando con una espatula poco a poco la masa de la Thermomix; con movimientos envolventes.

Ahora reparte la mezcla en los moldes de papel. Lléna los moldes 3/4 partes. Déjalo reposar 5 minutos antes de meter en el horno.

Pasado ese tiempo, lo metemos en el horno unos 12 minutos, hasta que estén los muffins doraditos.





Ponemos en horno a calentar lo primero de todo a 180 º.

Prepara la bandeja del horno con los moldes de papel un poco engrasados (truquillo para que no se peguen al papel), unos 15 moldes.

Prepara la leche y la mantequilla derretida y resérvalo.

En un bol, monta las claras de huevo junto con la pizca de sal con la batidora de barillas.

En otro bol, añade las yemas de huevo y el azúcar y bátelo todo hasta que quede una crema blanquecina. incorpora poco a poco mientras bates la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y la leche.

Una vez está todo bien mezclado añade la harina con la levadura y mézclalo todo hasta que quede una crema espesa pero homogenea, sin grumitos.

Por último, ve añadiendo la crema a las claras de huevo poco a poco, con movimientos envolventes para que bajen lo menos posible las claras.

Ahora reparte la mezcla en los moldes de papel. Lléna los moldes 3/4 partes. Déjalo reposar 5 minutos antes de meter en el horno.

Pasodo ese tiempo, lo metemos en el horno unos 12 minutos, hasta que estén los muffins doraditos.



Como os he dicho antes, el frosting, la verdad es que no me lo curré mucho... monté nata, la separé en distintos recipientes y le eché unas cotitas de colorante en gel de color que iba a necesitar... nada más...

Los muñequiitos y cosas de encima de los cupcakes están hechos con fondant, nada complicados, asíq ue animaos y probad de hacerlos...

Os paso las fotos de los cupcakes....















3 comentarios:

Julia dijo...

¡Qué chulada! Te han quedado geniales.

¡Me encanta el ojo!

Besos,

Titis dijo...

Hay q publicar las imagenes en el blog d retro? No entiendo

Mglòria dijo...

Imaginativa... no te falta!!! Porque has hecho un gran trabajo en la decoración!! El ojo parece de verdad, y la escoba.. genial! ¿y la momia?¿y el murcielago?¿y la calabaza? ¿y el fantasma? No se con cual quedarme!!!
Mglòria de Gourmenderies