Mousse de nuez garapiñada
100 g. de nuez (yo le puse garapiñada que me acababan de regalar pero se puede usar natural)
300 ml. leche
8 g. gelatina
150 ml. crema para batir
4 claras
4 cdas. azúcar glass
Moler la nuez y la leche en la licuadora. Pasar a un cazo y poner a fuego medio 2 minutos removiendo constantemente. Retirar del fuego y agregar la grenetina previamente hidratada en 2 cucharadas de agua, mezclar hasta que quede bien disuelta.
Montar la crema para batir con el azúcar en un recipiente aparte. Mezclar con la nuez y añadir las claras batidas a punto de turrón. Vaciar en uno o varios moldes y refrigerar.
1 comentario:
Que rica idea!!!!!!!
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