martes, 31 de julio de 2012

Mousse de nuez garapiñada

Aleida nos comparte su receta para este Reto Dulce:



Mousse de nuez garapiñada

100 g. de nuez (yo le puse garapiñada que me acababan de regalar pero se puede usar natural)
300 ml. leche
8 g. gelatina
150 ml. crema para batir
4 claras
4 cdas. azúcar glass

Moler la nuez y la leche en la licuadora. Pasar a un cazo y poner a fuego medio 2 minutos removiendo constantemente. Retirar del fuego y agregar la grenetina previamente hidratada en 2 cucharadas de agua, mezclar hasta que quede bien disuelta.
Montar  la crema para batir con el azúcar en un recipiente aparte. Mezclar con la nuez y añadir las claras batidas a punto de turrón. Vaciar en uno o varios moldes y refrigerar. 

1 comentario:

Madeleine dijo...

Que rica idea!!!!!!!