Panqué Sorpresa

Va cubierto de gelatina de chocolate blanco y al rebanarlo en el centro se puede ver el panque, que en este caso fue de naranja con chocolate; mi intencion era hacer un tipo de panque mármol pero parece como un arbolito de chocolate.

Sabe delicioso y mas si lo dejamos unas 3 horas en el refrigerador antes de comerlo, ideal para estos días de calorcito ;)

Claudia Viramontes

Panqué de Canela y Pasas

Soy Ziho y yo preparé un panqué de canela y pasas

Los invito a leerlo en mi blog: http://mycookingtime.blogspot.com/2011/04/reto-dulce-panque.html

Panqué de leche condensada

Hola! soy Berenice y se me ocurrió hacer un panqué de leche condensada por que es muy fácil de hacer, casi siempre tenemos los ingredientes necesarios en nuestras cocinas y es un pan que no decepciona, sabe delicioso con un café o un vaso de leche.

La receta para un molde grande (pero yo creo que saldría mejor en 2 chicos) es:

190 gr. de harina
190 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
50 gr. de azúcar
1 lata de leche condensada
1 cda. de escencia de vainilla
3 huevos
1 pizca de sal
3/4 cda. de polvo de hornear

Enmantequillar y enharinar un molde.

Precalentar el horno a 180 grados centígrados.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema.
Anadir la leche condensada y la vainilla y seguir batiendo.
Agregar los huevos de uno por uno.
Tamizar la harina con el polvo de hornear, la sal y agregarla a la mezcla. Batir bien.

Colocar la mezcla en el molde y colocar a mitad del horno por 35 minutos (hacer prueba del palillo)
Dejar enfriar 20 minutos antes de desmoldar.

Yo decoré un poco con azúcar glass por encima. Y a comer!

Panqué o Pound Cake de Limón

Esta receta es enviada por Alicia Nuñez!

PANQUE O POUND CAKE DE LIMON.

3 barras de mantequilla

3 tazas de azúcar
5 huevos

1 cdta. extracto de limón
1 cdta. vainilla

3 tazas de harina
3/4 taza refresco lima-limón

1 1/2 cdta. de royal

La mantequilla suave se acrema con el azúcar, se agrega los huevos 1 a 1 batiendo muy bien despues de cada adición.

Se agregan los extractos y el refresco de lima-limón y la harina cernida con el royal, en tercios, únicamente a humedecerla.

Se vacia al molde y se hornea a 180º por 1 hora aproximadamente.

Como adorno le puse chips de chocolate blanco 'Ghirardelli', que no se funden pero si se tuestan.

Espero que les guste!!

Panqué de Chocolate y Calabaza

Hola, soy Madeleine, de Madeleine Cocina!

Para este reto hice un panqué de chocolate y calabaza (de la amarilla), que a su vez es una opción saludable ya que tiene harina integral, poca grasa y utiliza azúcar baja en calorías y azúcar mascabada... lo malo: está tan bueno que te lo puedes comer todo!!

La receta la pueden encontrar en mi blog.

POUND CAKE VOLTEADO DE MANZANA

Me encantan las frutas, por eso decidí que mi receta de  este mes para retodulce.blogspot.com/  que consistía en hacer pound cake, debía llevar fruta. 

Esta receta es de thearcmagazine.com/taste/0906/ .  Ellos lo han preparado con melocotón. Pensaba hacerlo con esa fruta, pero no encontré, por eso lo hice de manzana. Se pueden utilizar otro tipo de frutas, como fresas o ciruelas.  Es una torta muy suave en su textura. La ralladura de limón aporta una sutileza al sabor y sumado con el toque de la manzana le brinda un  agradable toque al paladar.

Qué lo disfuten!

Pueden ver la receta completa en tamalitopisque-nikita.blogspot.com

También hice unos cuantos muffins volteados...

Prueben esta receta, les encantará!

Saludos,

Nikita

PANQUÉ DE DOBLE MANZANA

Este mes, en Reto Dulce nos proponen el Panqué  o cuatro cuartos.

Yo me he permitido hacer un cuatro cuartos de manzana, bueno yo le llamo doble manzana, ahora veréis por que.
INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 125gr de harina bizcochona
• 125gr de azúcar
• 1 manzana
• zumo limón
• azúcar

ELABORACIÓN
Precalentaremos el horno a 180ºC
Haremos un caramelo oscuro con azúcar y un chorrito de limón, lo pondremos en el fondo de un molde rectangular no muy grande y encima añadiremos gajos de manzana, reservar.

En un bol, batiremos los huevos y el azúcar hasta que espumen, añadiremos la harina tamizada, mezclar con cuidado
Pondremos la mezcla en el molde y decoraremos la parte superior "clavando" gajos de manzana.
Introduciremos en el horno unos 30 minutos, una vez pasados los minutos pincharemos en el centro para saber si ya está hecho.
Sacar del horno, desmoldar y dejar enfriar completamente antes de cortar.

Espero que os guste.
BESOS DESDE COOKING LOVERS

Cuatro Cuartos de Chocolate {con glaseado de mantequilla de cacahuete }

En la propuesta mensual de Reto Dulce os presento hoy un bizcocho 4/4 de chocolate, con un glaseado especial: hecho con mantequilla de cacahuete.

Ingredientes para el bizcocho 4/4:

• 
  
  250 gramos de mantequilla a Tª ambiente y troceada
  
  
• 
  
  250 gramos de azúcar blanquilla
  
  
• 
  
  5 huevos
  
  
• 
  
  200 gramos de harina
  
  
• 
  
  6 gramos de levadura química
  
  
• 
  
  50 gramos de cacao en polvo (yo uso Puro Cacao Valor)
  

Elaboración:

1. 
   
   Precalentar el horno a 180º con la rejilla a media altura.
   
   
2. 
   
   Forrar un molde rectangular con papel vegetal.
   
   
3. 
   
   Batir la mantequilla hasta que adquiera una consistencia de pomada.
   
   
4. 
   
   Añadir el azúcar y batir hasta que se convierta en una masa ligera y blanca.
   
   
5. 
   
   Añadir los huevos de uno en uno, y batir entre cada huevo hasta que se integre.
   
   
6. 
   
   Tamizar la harina, levadura y cacao. Añadir a la masa y batir hasta integrar.
   
   
7. 
   
   Rellenar el molde hasta unos 3/4 partes del molde.
   
   
8. 
   
   Hornear 1 hora o hasta que al pinchar con un palillo largo este salga seco y limpio. Si se tuesta demasiado, cubrir la superficie del bizcocho con papel de aluminio.
   
   
9. 
   
   Una vez cocido, retirar del horno y dejar enfriar unos 10-15 minutos sin desmoldar.
   
   
10. 
    
    Pasado este tiempo desmoldar encima de una rejilla y dejar enfriar totalmente antes de glasear.
    

Ingredientes para el glaseado de mantequilla de cacahuete:

• 
  
  60 gramos de mantequilla de cachuete
  
  
• 
  
  5 o 6 cucharadas soperas de leche

Elaboración:

1. 
   
   Calentar la mantequilla de cacahuete en un cazo a medio fuego.
   
   
2. 
   
   Añadir la leche y mezclar hasta que se incorpore. Retirar del fuego y dejar templar hasta casi frio.
   
   
3. 
   
   Verter encima del bizcocho y dejar enfriar del todo.
   
   
4. 
   
   Una vez seco: ya se puede servir.

Fuentes: Web Martha Stewart y Chocolate de Le Cordon Blue.

Deseo que les guste!!!

Para ver más recetas no dudes en visitarme pulsando aquí.

panques de avena by señorita mandarina

Creo que me gustan tanto los retos que me presentáis por que aprendo muchísimo.

El reto dulce de este mes eran panques, imaginaos mi cara a cuadros cuando lo leí, por que no tenía ni idea de lo que era eso.

Según el sitio en que nos fijemos es de una manera u otra, por ejemplo, en Inglaterra y estados unidos es una especie de pan con mucha mantequilla, y sin embargo en México es una especie de muffin.

Yo me he quedado con México (hace mejor clima) porque es mas cómodo a la hora de comerlo, que sean individuales.

Ingredientes:

115 gm de avena

70grm de harina

40grm de azúcar

20grm de levadura

60ml de zumo de naranja

2 claras

2 cucharaditas de ralladura de naranja

240ml de leche

1 manzana

155 grm frutas del bosque

Picar la manzana

Triturar la avena

Montar las claras a punto de nieve

Añadir la leche, zumo de naranja, manzana, fruta del bosque, ralladura de naranja y azúcar

Añadir la avena, harina y levadura

Hornear unos 30 minutos a 220*

 

mas informacion en

 

BANANA BREAD by PEDACITO NUBE

Aqui os dejo mi último reto dulce, último porque es el último que he hecho, no porque sea el último que vaya  a hacer,  que a mi este blog me ENCANTA.

Podeis ver la receta completa y más fotos en http://www.pedacitonube.blogspot.com

Cinco reglas sencillas a la hora de hornear

www.joepastry.com

1.Utiliza los mejores ingredientes de calidad que puedes encontrar .

2. Usa sólo leudante fresco.

¿Cuántos años haz tenido la lata de polvo para hornear en tu armario? ¿Seis meses? ¿Un año? ¿Qué pasa con los paquetes de levadura? Eh eh, eso es lo que yo pensaba. La levadura es abundante y barata, por lo que se debe comprar fresca en cada oportunidad.

3. Utiliza sólo a temperatura ambiente (o más caliente) los ingredientes.

La mayoría de las recetas no lo dicen, pero siempre se tiene que decir constantemente; a menos que indique lo contrario, siempre asegúrate de que tus ingredientes sean por lo menos a temperatura ambiente (un poco más caliente es mejor para los huevos) antes de empezar un proyecto para hornear.

4. Medir, medir, medir .

Te sorprendería la cantidad de cocineros talentosos que siguen utilizando medidas en seco para ingredientes húmedos (y viceversa), que no tienen  termómetros digitales exactos, y que no saben el peso de sus ingredientes (en escalas digitales). Hornear es un deporte de precisión. Si quieres hacerlo bien, necesita las herramientas adecuadas para el trabajo.

5. Sigue las instrucciones .

Me sorprende la forma en que a menudo se lee una receta. No se analiza antes de ejecutarla. Este es un simple paso que no se debe omitir, incluso cuando se aplica a las recetas que sabes (o crees saber). Leer las instrucciones concienzudamente es la forma más segura de evitar tantos  errores catastróficos.

Así que ahí está, casi todo lo que sé, todo en un solo mensaje.


Nikita
tamalitopisque-nikita.blogspot.com

¿Por qué se llama Panqué?

Es una historia interesante el por qué se llama panqué...

Resulta que el origen viene de Inglaterra donde se tomaba 1 libra (pound) de cada ingrediente básico:

• Harina
• Huevos
• Mantequilla
• Azúcar

Entonces la receta era muy fácil de aprender porque era un "pound" de cada cosa...

Al extenderse la receta por el mundo y sus diferentes lenguajes, en español se le cambió por una palabra muy parecida: panqué que viene de "pound cake".

Obviamente puede hacerse con menor cantidad de una libra (455 gr.) pero siempre manteniendo en igualdad todos los ingredientes.

En otros lugares tiene diferentes nombres como en Francia que se llama quatre-quarts (cuatro cuartos) o en Colombia se denomina ponqué.

Panqués en Abril

Este mes de Abril elaboraremos panqués!!

También conocidos como pound cake, son sabrosos panes con gran contenido de mantequilla, que es lo que les da su sabor especial.

Lo pueden elaborar del sabor que más les guste: vainilla, chocolate, con frutos secos, con frutas, envinado, con betún, sin betún...

Esperamos sus recetas el 29 de Abril!!!

Ya saben a dónde enviarlas: retodulce@gmail.com

* foto de Winums