Mousse de Mango

Esta receta nos la comparte Marcela de la página Cocinera 7:

Pueden leer completa su receta en su página: http://cocinera7.blogspot.mx/2012/07/mousse-de-mango.html

Mousse de Mango por Liza

Liza nos manda su receta de Mousse de Mango!

TARTALETA

1 tubo y medio de galletas maravillas

1 barra de margarina derretida

½ taza nuez o almendra picada

2 Cdas. azucar

1. Para la tartaleta, moler las galletas y picar la nuez.

2. Agregar el azucar y la mantequilla derretida a las galletas y nuez, hasta formar como una pasta.

3. Poner la pasta en un molde desmontable y hornearla a 200 C por 10 min. 

MOUSSE

1 philadelphia

1 media crema

1 condensada

2 tazas pure mango

2 sobres de grenetina disuelta en 1 taza de agua

1 taza crema chantilly

1. Licuas los mangos, junto con el philadelphia, mediacrema, y leche condensada.  

2. Bates a que esponje la crema chantilly 

3. Agregas grenetina (previamente derretida en el micro) a la mezcla primera (numero 1). 

4. Despues incorporas la crema a la mezcla primera con movimientos envolventes.  

5. Poner la mezcla en el molde desmontable y refrigerar por al menos 3 horas.

6. Adornar ya que cuaje.

Espero les guste!!!

Pastel de mango con 2 leches

¿Les gusta el pastel de 3 leches? porque mejor no hacerlo sabor MANGO!!!

Esta fue mi propuesta para el Reto Dulce del mes de Junio.

Los invito a ver la receta completa en Madeleine Cocina

Diferentes tipos de mango

¿Sabían que hay muchas variedades de mango? de hecho en la India hay más de 1000 variedades

Aquí algunas de las más conocidas:

• Apple: con mucho jugo y bastante ácido. Pesa unos 350 gr. (foto superior)

• Carabao: procede de las Filipinas. Posee mucha fibra, una elevada acidez y mucho jugo. Pesa unos 300 gr.
• Irwin: con mucha pulpa y poco fibroso. Pesa entre un cuarto de kilo y casi medio kilo.

• Manila: procedente de México, tiene una pulpa muy amarrilla con un sabor fuerte. Pesa unos 280gr.
• Parkings: muy poca acidez. Pesa medio kilo.
• Manga rosa: un poco ácida y con mucho jugo, procedente de Brasil
• Ataulfo: procedente de Hawai, muy dulce y aromático. Pesa entre 350 y 700gr.
• Camboyana: procedente de Camboya, posee mucho jugo y poco fibra.
• Mabruka: procedente de Israel, posee bastante fibra. Sabor fuerte y peso de 400 gr.
• Sensación: procedente de Miami, posee un fruto muy redondeado, poco fibroso y pequeño. Pesa 200 gr.
• Pairi: procedente de la India, tiene una textura mas fofa y una estructura mas redondeada. Solo llega a pesar un cuarto de kg.
• Keitt: variedad procedente de la India, muy dulce y con muy poca fibra. Pesa entre medio kg y 100 kg.
• Julie: procede del Caribe, es pequeña. Pesa unos 200 gr. Y tiene mucho aroma.
• Zill: procede de Sudáfrica, muy aromático y algo ácida. Pesa unos 400 gr.
• Alfonso: Procedente de la India. Es una de las variedades más conocidas y apetecibles. Tiene poca fibra, mucho aroma y muy buen sabor, pesa unos 300 gr.

* con información de monografías.com