Churros mexicanos

Señorita Mandarina nos comparte su receta y experiencia en su blog:

Para ver su receta y cómo los hizo entren a: http://senoritamandarina.blogspot.com/2011/02/churros-mexicanos.html

Hoy cocina Vivi: Churros de pobre

    No hay duda alguna que una de las recetas más tradicionales de Castilla es la de los churros. En toda España se comen churros pero es en la zona centro donde más se disfrutan...¿será por lo que entona un buen chocolate con churros en una fría tarde de invierno?
 

    Esta es la receta que siempre se ha hecho en mi casa y es la que hacía mi abuela y mi bisabuela... por cierto, la churrera de la foto es de esta última. Ahora ya está en desuso y solo la conservo como recuerdo de familia pero con ella se han elaborado cientos y cientos de churros.
    La llamamos churros de pobre porque solo lleva una taza de agua, una de taza de harina y media cucharadita de sal. Eso sí, deben estar doraditos y espolvoreados con bien de azúcar.
    Si quieres ver la receta y el paso a paso pincha aquí.

Churros Españoles

Hola soy Mónica Montero y les comparto mi receta y fotos!

Receta churros españoles

1 1/2 taza de harina todo uso

1 1/2 taza de agua

1/2 cucharadita de sal

1 cdita. de polvo de hornear

c/n de aceite para que cubra los churros.

azúcar y canela en polvo

Procedimiento

1. Cernir la harina, ya cernida agregar el polvo de hornear

2.Poner a cocinar el agua con la sal en una olla

3. Cuando el agua este a punto de hervir apagar el fuego y agregar de golpe la harina y con una cuchara de madera revolver hasta que la mezcla este pastosa y bien integrada.1 ó 2 minutos.

4. Esperar unos cuantos minutos a que enfríe.

5. En ese momento aprovechamos de poner el aceite en una cacerola para que se caliente.

6. Llenar la manga pastelera (Yo utilicé una para decorar repostería pues no tengo churrera, igual quedan lindos!)

7. Para probar si el aceite está caliente, echamos un poquito de mezcla, para comprobar que el aceite está en el punto perfecto para freír.

8. Con la manga, repartimos los churros según la capacidad de la cacerola.

9.Voltear los churros hasta dorarlos. Luego los sacamos y colocamos en papel absorbente.

10. Pasar los churros por azúcar mezclada con canela molida.

11. ¡ A comer se ha dicho! se sirven calientitos. Yo los acompañé con cocoa calientita!

Churros desde Zacatecas!!

Hola!!!

Envió mi fotografía para el reto del mes, ya que es primera vez que participo espero les guste.

Mi nombre es Claudia Viramontes Aguilera, de Zacatecas, Zac. , México .


Saludos!! :)

Churros estilo Tabasco

Esta receta la encontré en un libro que se llama My Sweet Mexico, y la consiguieron en un mercadito de Villa Hermosa, Tabasco, claro, en México! ;)

La particularidad es que llevan queso fresco, aunque yo utilicé requesón (como un tipo de Ricotta).

Acá encuentran la receta paso a paso: http://madeleinecocina.com/?p=2199

Y me encantó hacer churros, son rápidos, fáciles y a todo mundo les gustan.... ;)

Churros desde Gourmenderies

RECETA CON THERMOMIX y sin churrera

Ingredientes:

• 200 gramos de harina de fuerza


• 1/2 cucharadita de sal


• 1 cucharadita de levadura química


• 320 gramos de agua


• aceite para freír
  

Elaboración:

1. Pesar la harina, la sal y la levadura. Reservar.


2. Calentar el agua programando 4 minutos a 100º y velocidad 1.


3. Añadir de golpe la harina reservada y programar: 15 segundos a velocidad 2.


4. Retirar la masa del vaso y dejarla enfriar.


5. Amasar y dar forma alargada de churro largo.


6. Cortar al largo deseado y poner a freír en aceite caliente. Reservar en un plato con papel absorvente y espolvorear azúcar por su superfície. Servir calientes.

Fuente: Simplemente espectacular con Thermomix.

Recordad que son tan fáciles y rápidos de hacer que arreglan en un momento, cualquier merienda o desayuno improvisado!

Espero que os haya gustado!

Mª glòria

Una receta de churros

La semana pasada, publiqué esta receta de churros, que a su vez me la obsequió un lector!! Espero y les sirva!

Churros

MATERIAL NECESARIO.
Aparato manual para hacer el churro.(churrera) es de lámina cilíndrico
con un embolo de madera en forma de T. en la punta contraria ya viene
la forma de estrella 6 picos.
CAZO para freir.
PALA DE MADERA.
PINZAS ó GANCHO DE ALAMBRE.
REJILLA,

INGREDIENTES.

AGUA---------------------------------------------------------------600ml.
VINAGRE---------------------------------------------------------- 1 CDITA,
VAINILLA----------------------------------------------------------- 1 CDITA.
SAL-------------------------------------------------------------------1/3 DE CDITA.
COLORANTE (amarillo)--------------------------------------- Al gusto.
HARINA 000-------------------------------------------------------250GR.
ACEITE(para freir el churro)---------------------------------- 2 lts.
AZUCAR------------------------------------------------------------ 1 TAZA.
CANELA (en polvo)--------------------------------------------- Al gusto.

PROCEDIMIENTO.

Caliente el agua con la sal, el vinagre, la vainilla y el colorante.
Cuando suelte el hervor, agregue toda la harina y mueva vigorosamente
durante 2 min.con una palita de madera a fuego bajo, que no se pegue en el fondo.
Deje enfriar la mezcla, YA FRIA, vierta la mezcla en la churrera.
Vierta la mezcla en el caso con el aceite caliente a fuego alto, haciendo presión
en el embolo de la churrera y cuando tenga el tamaño deseado del churro,
detengase y deje que se fría, hasta que tenga un color dorado ó café.
Escúrralos en la rejilla y estando calientes sin grasa bañelos en la mezcla de
azúcar con canela.
TIP.El aceite debe estar con el calor necesario, tenga cuidado al freir el churro.
No utilice la mezcla caliente, dejela enfriar.

Madeleine

Reto de Febrero: Churros!!!

Espero y tengan un excelente inicio del segundo mes del año!!

En este mes los invitamos a participar en el reto de hacer churros!!!

Próximamente les proporcionaremos recetas por si no tienen una a la mano!

Sé que será un reto delicioso!!!!!!

La fecha para publicar sus resultados será el Lunes 28 de Febrero.

Les recuerdo que si no tienen blog, mándenos sus fotos (y si gustan receta) a retodulce@gmail.com

Si quieren unirse a la comunidad de Reto Dulce, también envíen correo y les daremos de alta una cuenta en este blog para que ustedes suban sus resultados.

¡A cocinar!