Kulfi de mango y jengibre

Esta es la participación de Aleida en este Reto Dulce helado:

Kulfi de mango y jengibre

1 lata leche condensada

1 lata de leche evaporada

1 lata de media crema

2 mangos (la pulpa)

1/4 taza de jengibre rallado

2 cdas. de azúcar morena

1/2 taza de pistaches picados

1 cda. de maicena disuelta en 1 cucharada de agua

Calentar la leche evaporada, cuando hierva bajar a fuego medio, agregar el contenido de las otras latas, la pulpa molida con el jengibre, el azúcar y la maicena. Dejar que espese y sacar del fuego. Agregar la mitad de los pistaches y vaciar a el o los moldes. Meter al congelador. Desmoldar y servir con el resto de pistaches espolvoreados encima.

Helado de nata y vanilla

Anyol nos comparte su receta de helado de nata y vainilla en su blog:

http://anyolcocina.blogspot.com.es/2012/06/helado-de-nata-y-vainilla.html

Granizado cremoso de piña colada

Aqui les dejo mi participacion de este mes, la receta original es del libro Kitchen de Nigella Lawson, a mi me quedó entre granizado  y nieve, muy cremosa, con un agradable sabor de piña colada, muy recomendable como postre para este verano caluroso. 

Aquí la receta.

Granizado cremoso de Piña Colada

8-10 raciones

125 ml de jugo de piña de bote

80 ml de malibu (ron blanco al coco)

Algunas gotas generosas de esencia de coco

2 cucharadas soperas de jugo de limon

100 grm de azucar

500 ml  de crema entera *

75 gr de coco rallado

Vaciamos el jugo de piña y el ron en un bol, agregamos la esencia de coco y el jugo de limon, agregamos azucar  y batimos hasta desvaratarla, añadimos el coco rallado y  vertemos la crema y continuamos batiedo  hasta que la mezcla forme picos pequenos.

Probamos para ver si es necesario  agregar mas esencia de coco o un poco mas de jugo  de limon tomando en cuenta que una vez congelado  el sabor sera menos fuerte.

Vaciamos la mezcla a un recipiente hermetico y metemos al congelador por 24 horas.

*Podemos combinar crema entera y crema light, podemos tambien agregar 200 ml.  de  leche o crema de coco 

Adriana SanGerman

Helado Tropical de Yogur

Una forma de hacer helado sin máquina!

Les invito a leer la receta acá: http://madeleinecocina.com/?p=6639

PALETAS DE FRUTOS ROJOS.

Este es el Reto Dulce de Alicia Nuñez:

PALETAS DE FRUTOS ROJOS.

2 tazas de frutos rojos

1 taza de jugo de naranja

2 cuch. de miel de abeja.

Todo se licua y debe quedar dulcesillo, porque al congelarse se pierde lo dulce.

Se vacia a los moldes y se congelan, aproximadamente 1 hora.

Y a disfrutar en este tiempo de calor!! 

Helados!!!

El Reto Dulce del mes de Junio es para mitigar el calor que se siente en muchos lugares del planeta: crearemos nuestro propio helado!

Puede ser helado, nieve, raspado, garrafa, granita, etc.

Esperamos con mucho gusto sus recetas para el viernes 29 de Junio!!!

Y agradecemos enormemente a todos los que participaron en el reto de Mayo con sus panes! gracias por sus recetas y por el espíritu panadero que tuvimos!!!