Donuts para el día del niño

    ¿A que niño no le gustan los donuts? Pues esta es la propuesta que os invito a descubrir entrando en mi cocina...

                                                         Hoy cocina Vivi

    Os puedo asegurar que están riquísimos... tanto que, si no les llego a quitar de en medio la bandeja, mis hijos se los hubieran comido todos de una sentada, jejeje.

Tarta de galletas y chocolate por Aleida

Buscando por la web un postre propio del día del niño encontré este pastel. A lo mejor no tuve infancia :) pero dicen que es muy famoso y que no hay niño que no lo haya probado, no es mi caso.

Básicamente son capas de galletas remojadas en leche y una cubierta-relleno de chocolate super empalagoso. Yo le puse almendra fileteada porque era lo que tenía a mano, pero podrían usarse dulces.

Ingredientes:

3  paquetes de galletas mexicanas

210 g. chocolate para repostería

110 g. mantequilla

2 huevos medianos separadas las claras de las yemas

1 taza y media de leche

110 g de azúcar glass

1/3 lata de leche condensada

Derretimos la mantequilla a baño maría y agregamos el azúcar glass, después el chocolate en trozos. Cuando esté derretido, incorporamos las yemas.

Batimos las claras a punto de turrón y luego mezclamos con el chocolate de forma envolvente.

Ponemos la leche en un cazo sólo para templarla. Luego pasamos por ella las galletas (yo diría que se remojen mucho porque da más trabajo armar el pastel y manipularlas).

Extender una capa de galletas remojadas en una charola, luego untar una capa delgada de chocolate, otra capa de galleta, una de leche condensada y así sucesivamente hasta acabar con una capa de galletas. 

Extender con una espátula el resto del chocolate para cubrirlo. Refrigerar para que endurezca y decorar.

Aleida

Gomitas caseras por Adriana

Estas golosinas siempre han sido unas de mis preferidas, este mes para festejar este 30 de abril las comparto con ustedes... fáciles y rapidas de hacer  

Gomitas  caseras

 

2 sobres de grenetina neutra en polvo 7 grm cada sobre

200 ml. de agua

150 grs. de azúcar

1 paquete de 80 grm de  gelatina del sabor deseado

Azúcar glass

Calentamos  el agua, cuando rompa a hervir incorporamos la grenetina neutra y el azúcar. Bajamos el fuego y dejamos a fuego suave durante 5 minutos. Vamos removiendo. Añadimos la gelatina de sabor. Seguimos removiendo y dejamos a fuego durante 5 minutos más. Veremos que va tomando consistencia.

Retiramos del fuego y dejamos enfriar a  que tome una consistencia semicuajada. Con una batidora de varillas o globo montamos la gelatina hasta que tome una  textura de merengue.

Forramos un vasija de plastico o vidro de unos 15x25 cm. con film transparente. 

Espolvoreamos con azúcar glass y vertemos sobre él la mezcla de gelatina. Dejamos reposar durante unas 12 horas a temperatura ambiente.

Pasado este tiempo desmontamos y cortamos las gomitas a la medida o forma que deseemos. Revolcamos  en azúcar glass y guardamos en un bote hermético.

Paletas de mango con chile

Hola! soy Madeleine y hoy les comparto mi reto: paletas heladas de mango con chile!!!!

De niña me gustaban (y me siguen gustando) los helados y paletas!!!! :)

La receta la encuentran aquí: http://madeleinecocina.com/?p=5779

Dulces Infantiles

Estamos en pleno abril y en muchos lugares del planeta el 30 se celebra el día del niño!

Así que en ese ánimo infantil, los invitamos a hacer dulces o postres infantiles, es una categoría abierta y estamos esperando con mucha expectación sus preparaciones.

Su imaginación o sus recuerdos los guiarán para hacer la receta de este mes.

¿Aceptan el Reto?

El día de publicación será el próximo 30 de abril, precisamente en pleno Día del niño (al menos en México).