pays de crema de cafe by señorita mandarina

este mes reto dulce nos propone hacer pays y rellenarlo de lo que queramos, yo al final decidi rellenarlo de cafe..

espero que os guste



ingredientes:

masa quebrada

200grm de harina

100 grm de mantequilla

2 cucharadas de cafe

1 yema de huevo

una pizca de sal

relleno:

1 cucharada de licor de cafe

1 cucharada de gelatina en polvo

fideos de colores

200grm de mantequilla

200grm de azucar glass

1 cucharadita de vainilla en polvo

2 cucharadas de cafe soluble

una cucharada de agua

mezclar la harina, sal, yema, cafe y mantequilla

dejarla reposar media hora

extenderla y forrar un molde untada de mantequilla

pinchar con un tenedor, cubrir de papel de aluminio y poner encima legumbres secas

retirar las legumbres y papel de aluminio

hornear 5 minutos

batir la mantequilla con azucar glass

añadir la vainilla, cafe soluble disuelto en agua y el licor

batir bien y rellenar el pays.

 

http://senoritamandarina.blogspot.com/