Volcán de Chocolate

Hola, soy Claudia y este mes presento el Volcán de Chocolate, de origen Alsaciano (De Alsacia una región situada al este de Francia) y que se popularizó en la década de los 80´s

Volcan de chocolate

Ingredientes:

½ taza o 100grs. de azúcar

6 huevos

2/3 de taza o 100grs. de harina

1 cucharada sopera de cocoa

150grs. de Chocolate semi amargo

¼ de taza o 50grs. de mantequilla

Procedimiento:

Calentar previamente el horno a 180ºC, engrasar moldes individuales para muffins, o para flan, en un recipiente batir los huevos con el azúcar hasta que cambien de color, aparte cernir el harina con la cocoa e integrarlos a la mezcla anterior.

Derretir a baño maría la mantequilla junto con el chocolate y añadir a la mezcla anterior mezclando suavemente, ya que están integrados los ingredientes vaciar a los moldes hasta ¾ de su capacidad y hornear por un tiempo de 8 minutos.

Sacar del horno desmoldar y servir inmediatamente ya que este postre se sirve calientito para que al partirlo salga el relleno, que en mi opinión es una explosión de sabor!!!