Cuatro Cuartos de Chocolate {con glaseado de mantequilla de cacahuete }

En la propuesta mensual de Reto Dulce os presento hoy un bizcocho 4/4 de chocolate, con un glaseado especial: hecho con mantequilla de cacahuete.

Ingredientes para el bizcocho 4/4:

• 
  
  250 gramos de mantequilla a Tª ambiente y troceada
  
  
• 
  
  250 gramos de azúcar blanquilla
  
  
• 
  
  5 huevos
  
  
• 
  
  200 gramos de harina
  
  
• 
  
  6 gramos de levadura química
  
  
• 
  
  50 gramos de cacao en polvo (yo uso Puro Cacao Valor)
  

Elaboración:

1. 
   
   Precalentar el horno a 180º con la rejilla a media altura.
   
   
2. 
   
   Forrar un molde rectangular con papel vegetal.
   
   
3. 
   
   Batir la mantequilla hasta que adquiera una consistencia de pomada.
   
   
4. 
   
   Añadir el azúcar y batir hasta que se convierta en una masa ligera y blanca.
   
   
5. 
   
   Añadir los huevos de uno en uno, y batir entre cada huevo hasta que se integre.
   
   
6. 
   
   Tamizar la harina, levadura y cacao. Añadir a la masa y batir hasta integrar.
   
   
7. 
   
   Rellenar el molde hasta unos 3/4 partes del molde.
   
   
8. 
   
   Hornear 1 hora o hasta que al pinchar con un palillo largo este salga seco y limpio. Si se tuesta demasiado, cubrir la superficie del bizcocho con papel de aluminio.
   
   
9. 
   
   Una vez cocido, retirar del horno y dejar enfriar unos 10-15 minutos sin desmoldar.
   
   
10. 
    
    Pasado este tiempo desmoldar encima de una rejilla y dejar enfriar totalmente antes de glasear.
    

Ingredientes para el glaseado de mantequilla de cacahuete:

• 
  
  60 gramos de mantequilla de cachuete
  
  
• 
  
  5 o 6 cucharadas soperas de leche

Elaboración:

1. 
   
   Calentar la mantequilla de cacahuete en un cazo a medio fuego.
   
   
2. 
   
   Añadir la leche y mezclar hasta que se incorpore. Retirar del fuego y dejar templar hasta casi frio.
   
   
3. 
   
   Verter encima del bizcocho y dejar enfriar del todo.
   
   
4. 
   
   Una vez seco: ya se puede servir.

Fuentes: Web Martha Stewart y Chocolate de Le Cordon Blue.

Deseo que les guste!!!

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